Langedijker Bewaarwitte (v.a. 1853)

Synoniemen: Langendijker Bewaarwitte, Deense Witte, Chou de Hollande târdif, Dauerweisz, Dithmarscher-, Fehmarnscher-, Glückstädter-, Reddelicher-, Dänischer Dauerweiszkohl

De populaire Langedijker

De Langedijker Bewaarwitte is een oud-Nederlandse witte kool ras, dat voor langere tijd worden bewaard. Het synoniem Deense Witte verwijst naar het koolzaad dat in 1853 vanuit Denemarken op de Nederlandse markt kwam, waar ook het witte kool ras Amager uit is geselecteerd. Langedijker Bewaarwitte is heel populair geweest en werd veel geteeld; in 1969 was de helft van het areaal waar witte sluitkolen stonden bezet met Langedijker Bewaarwitte. De kool kan 3,5 tot 4 kg zwaar wegen en heeft een omgekeerd eirond vorm. De stronk is lang en er zit veel buitenblad aan dat groengrijs van kleur is. Er zijn door de tijd verschillende selecties van Langedijker Bewaarwitte ontstaan die veel van elkaar kunnen verschillen in hun uiterlijke kenmerken en in bewaarkwaliteit.

Broekerveiling

Via de Broekerveiling, opgericht in 1887, werden o.a. witte kolen zoals de Langedijker Bewaarwitte doorverkocht. Het veilingsgebouw stond in feite op het water, op grote palen waardoor de tuinder met hun volgeleden schepen hier doorheen konden varen; een doorvaarveiling. In het naastgelegen dorp Warmenhuizen was er nog zo’n doorvaarveiling, te zien op de Xe afbeelding.