Winterkoning (v.a. 1940)
Synoniemen: Winterking, Winterfürst, Fehmarnscher Märzenwirsing, Ormskirk
Winterhard
De Winterkoning was door N.V.C. Beemsterboer (Warmenhuizen) op de markt gebracht rond 1940. Winterkoning is een echte koning van de winter; het savooiekool ras kan de vorst van de winter makkelijk aan. Voor een wintergewas is de zaaitijd vrij vroeg (al rond mei/juni), omdat het een langzaam groeiend ras is. Bij later zaaien zou de oogst in december tot februari wat aan de lage kant kunnen zijn.
Veelgebruikte kruisingsouder
In de Rassenlijst voor Groentegewassen van 1943 stond winterkoning beschreven als de meest winterharde groene kool, naast de Putjeskool. De Winterkoning heeft veel buitenblad, met een grijsgroene kleur. De vale kleur komt door de sterke wasbedekking op de buitenste bladeren en dit blad is sterk en zeer fijn gebobbeld. Vanuit Winterkoning zijn er verschillende selecties gemaakt, waar de rassen
Harda, Wiko en Wigro uit zijn gekomen. Ook Jacob Jong (eerder genoemd als ontwikkelaar van het koolras Novum en in 1978 gefuseerd met Beemsterboer om samen het groenteveredelingsbedrijf Bejo te vormen) heeft een selectie gemaakt uit de Winterkoning; Winterkoning stam A geheten.
Teeltspecificaties
| Kooltype | Savooie kool |
| Teelt | Volle grond |
| Zaaitijd | Mei, juni |
| Plantafstand | 60-70 cm |
| Oogsttijd | December t/m februari |