Volhouden (v.a. 1924)

Populatie als ras

Het karwijras Volhouden is een belangrijk erfgoedras binnen de Nederlandse karwijgeschiedenis en wordt tot op de dag van vandaag in stand gehouden. Het ras ontstond uit het Noord-Hollands landras en werd tussen 1924 en 1930 geselecteerd door P. Kistemaker uit Kolhorn. Doordat Volhouden als een grote, genetisch diverse populatie wordt onderhouden, kan het worden gezien als representatief voor zowel het Noord-Hollands landras als het later verdwenen ras Mansholt’s.

Specerij en olie

Volhouden staat bekend als een fors en vroeg ontwikkelend gewas, met grote zaden en een stevig stro. Het zaad werd niet alleen gebruikt als specerij, maar was ook belangrijk vanwege de karwijolie die eruit werd gewonnen. Deze olie werd toegepast in de voedingsmiddelenindustrie, bijvoorbeeld in brood, kaas en likeuren. Ook werd deze olie gebruikt in de farmacie en volksgeneeskunde, waar karwij bekend stond om zijn spijsvertering bevorderende werking. Volgens beschrijvingen uit de Beschrijvende Rassenlijst voor Landbouwgewassen van 1938 werd het ras gezien als relatief goed bestand tegen nachtvorst, wat het aantrekkelijk maakte voor teelt in het Nederlandse klimaat.