Egyptische Platronde

Synoniemen: Knolbiet

Voedzame zomerbiet

De Egyptische Platronde, ook wel Knolbiet genoemd, is een middelgrote biet voor de vroege zomerteelt. Het ras kan al vanaf maart worden gezaaid en vormt afgeplatte, bolronde bieten met een dunne wortel. Op historische afbeeldingen is deze kenmerkende vorm goed te herkennen, naast die van andere oude bietenrassen. Het vruchtvlees is donkerrood van kleur met lichtpaarse tot witachtige ringen (vooral bij de voorjaarsteelt zijn deze opvallend aanwezig), en het loof is kort en vrij fijn van structuur. Het is een bietje met een zoete, aardse smaak. Ideaal voor in een voedzame, zomerse salade!

Een koninklijk bietje

Er bestaat ook een donkerbladige variant van de Egyptische Platronde, namelijk de Khedive. Het woord Khedive stamt van het Perzische khidiv (prins), een afgeleide van khuda (meester, prins). Een vorstelijke naam voor een vorstelijk bietje!