Utrechtse Zwarte

Synoniemen: Zwarte Utrechtsche

Stijlvol kooltje

De Utrechtse Zwarte is een echte streekberoemdheid onder de rode kolen, vooral bekend uit de omgeving van Vleuten en de Bommelerwaard. Deze compacte, mooie ronde kool heeft een diep donkerrode binnenkant en een fijne nervatuur, wat hem niet alleen aantrekkelijk maakt om te zien, maar ook aangenaam in structuur. Degelijk, smakelijk en stijlvol, dat is de Utrechtse Zwarte.

Klein van stuk, maar mét extra blad

Met zijn bescheiden formaat (ongeveer 17 bij 17 cm en een gemiddeld gewicht van 2,3 kilo) is het geen reus, maar wel een stevige doorzetter. De plant blijft laat, groeit breed uit en draagt opvallend veel blauwgroen-rood buitenblad met een duidelijke waslaag. De Utrechtse Zwarte rijpt middenvroeg en is iets eerder oogstbaar dan de Langendijker Herfstrode. Leuk detail: deze kool maakt één etage meer blad dan andere rodekoolrassen. Een klein detail dat ‘m onderscheid van andere rassen en nét dat beetje extra geeft.