Platgele boterknol

Synoniemen: Platte gele boterknol, Sel Takens

Lastige oogst

De Platgele Boterknol is een geelvlezig type knolraap, gekenmerkt door zijn lage loofontwikkeling en vroeg afstervend blad. Dit maakt het oogsten soms lastiger, omdat de knollen minder grip bieden bij het trekken. Daarnaast heeft dit ras de eigenschap relatief veel grond aan te kleven en is de resistentie tegen knolvoet matig, waardoor zorgvuldige teeltomstandigheden belangrijk waren voor een goede opbrengst.

Hoge voedingswaarde

Ondanks deze uitdagingen werd de Platgele Boterknol gewaardeerd vanwege zijn vrij hoge drogestofopbrengst en zijn uitgesproken scherpe smaak, wat hem bijzonder geschikt maakte voor consumptie. De gele kleur van het vruchtvlees gaf hem een onderscheidend uiterlijk en een steviger textuur in vergelijking met witte knolrapen. Hoewel dit ras niet de makkelijkste was in de teelt en oogst, had het toch een vaste plaats in de landbouw. De combinatie van een goede voedingswaarde en een krachtige, pittige smaak maakte de Platgele Boterknol een waardevolle keuze in zowel traditionele gerechten als veevoer. Vandaag de dag is het een mooi voorbeeld van de variatie binnen historische knolgewassen.