Nummer Vijf

Synoniemen: Nummer Vijf Volhart, Monarch, Perfecta, Zomerkrop, Herfstkoning, Vroege Volhart, Volhart Nummer Vijf

Verwerking en conservering

Nummer Vijf is een kropandijvie met een vlotte groei en een compact bouwtype. In vergelijking met Breedblad Volhart vormt dit ras een voller hart, met korter buitenblad en een iets zachtere, malsere krop. De wittere bladonderzijde geeft de krop een frisse, aantrekkelijke kleur, wat het ras historisch gezien geliefd maakte voor verwerking en conserven.

In de winter liever binnen

Daar staat tegenover dat Nummer Vijf wat minder bestand is tegen ongunstige omstandigheden. Het ras werd daarom vooral gebruikt voor teelten in voorjaar, zomer en nazomer, en onder glas in winter en voorjaar. Voor herfstteelt in de volle grond is het minder geschikt. Uit Nummer Vijf zijn later grovere selecties voortgekomen, bekend als Nummer Zes, die met hun iets hardere blad beter bestand zijn tegen de omstandigheden van de herfstteelt.