Kardoezen

Synoniemen: Kardoes

Een oude slaklassieker voor de broeiteelt

Kardoezen, ook wel Kardoes genoemd, is een oud Nederlands boterslaras dat speciaal werd gewaardeerd voor de broeiteelt. Vroeger werd het veel geteeld in koude bakken, waarbij verse paardenmest als natuurlijke warmtebron diende om al vroeg in het seizoen sla te kunnen oogsten. De planten vormen weinig omblad, waardoor de kleine, bijna bolvormige kroppen mooi gesloten en stevig uitgroeien. De bladeren zijn licht geelgroen van kleur, en de zaden zijn diepzwart. Bovendien schiet Kardoes laat door, waardoor de kroppen langer van goede kwaliteit blijven.

Hoewel Kardoezen vroeger een vertrouwd ras was in de Nederlandse tuinbouw, is deze traditionele broeisla geleidelijk aan vervangen door moderne rassen, zoals Regina en Proeftuins Blackpool. Toch blijft het ras van historisch belang. Het herinnert aan een tijd waarin tuinders met slimme teelttechnieken en natuurlijke warmtebronnen al vroeg in het voorjaar verse sla konden produceren. Daarmee is Kardoes een mooi voorbeeld van het Nederlands tuinbouwerfgoed.