Friesche gele koolraap

Zacht van smaak

Friesche gele koolraap is een klassiek koolraapras met een opvallend uiterlijk: een grote, ronde tot ovale knol met geel vruchtvlees en een paars- tot bronskleurige kop. Dat maakt hem meteen herkenbaar op het veld – alsof hij een gekleurd hoedje draagt. De smaak is zeer zacht, en door de hoge kookkwaliteit is het een topper voor stamppotten, soepen en ovenschotels.

Vers op z’n best

De plant zelf groeit tot zo’n 50 cm hoog en heeft licht blauwgroen, spreidend loof dat de grond maar beperkt bedekt. Dat maakt hem niet de meest bescheiden ruimtegebruiker in de moestuin, maar de voedzaamheid, smaak en aantrekkelijkheid van dit ras compenseren dat weer een beetje. De bewaarkwaliteit is soms wat wisselend, wat maakt dat je deze Fries beter snel kunt consumeren en niet eindeloos in de voorraad- of koelkast moet laten liggen. Vers van het land is ‘ie op z’n best: stevig, smaakvol, en verassend veelzijdig in de keuken.