Eiboon

Opvallende verschijning

Eiboon is een naam die weinig aan de verbeelding overlaat – en dat klopt ook helemaal. Deze boon valt meteen op door zijn eivormige, vrij forse zaden, die vaak een wat grauwe, witte kleur hebben. Dat klinkt misschien niet heel sprankelend, maar door de glanzende zaadhuid heeft de Eiboon toch een vrij glamoureuze look. Bovendien is er rond het kiemoog vaak een subtiel geel randje te zien, alsof de boon een klein zonnetje met zich meedraagt. Kortom, het is geen uitbundige verschijning, maar juist die eenvoudige, bijna bescheiden uitstraling geeft de Eiboon zijn charme.

Streekproduct

Van oorsprong hoort deze boon echt thuis in het zuiden en midden van Nederland, met name in Limburg, Noord-Brabant en het Gelderse rivierkleigebied. Kortom, meer een streekproduct dan een commerciële ster. Maar wel een die gegarandeerd de show steelt in je moestuin.